Conoce el Huerto de El Gran Alcázar

Juan Garcia Chamalé
27 may
2 min de lectura

En El Gran Alcázar creemos que una gran pizza empieza mucho antes de entrar al horno. Empieza en la tierra, en la semilla y en el cuidado de cada ingrediente.

Por eso, uno de los proyectos que más nos apasiona es nuestro propio huerto.

Un ingrediente fresco cambia todo

Muchas veces la diferencia entre un plato normal y uno memorable está en los pequeños detalles. Una hoja de albahaca recién cortada, un tomate cosechado en su punto perfecto o hierbas frescas llenas de aroma pueden transformar completamente una receta.

En nuestro huerto cultivamos distintos ingredientes y hierbas aromáticas que utilizamos dentro de la cocina de El Gran Alcázar, buscando siempre sabores más frescos, naturales y llenos de vida.

Más que ingredientes, una filosofía

El huerto no es solamente una fuente de ingredientes.Es parte de nuestra identidad como pizzería artesanal.

Nos recuerda todos los días que cocinar bien requiere paciencia, dedicación y respeto por el producto.

Creemos en:

Ingredientes frescos
Procesos artesanales
Calidad antes que cantidad
Cocina hecha con intención
Atención a los detalles

Cada pizza que sale de nuestra cocina lleva detrás horas de preparación, fermentaciones cuidadas y productos seleccionados con mucho criterio.

Lo que cultivamos

Dependiendo de la temporada, en nuestro huerto trabajamos ingredientes y hierbas como:

Albahaca
Romero
Tomillo
Salvia
Espinaca
Acelga
Cebollines
Hinojo
Tomates
Rábanos

Muchos de estos ingredientes terminan formando parte de nuestras pizzas, salsas, bebidas y especiales de temporada.

Del huerto a tu mesa

Uno de nuestros objetivos es que nuestros clientes puedan vivir una experiencia diferente. No solamente venir a comer pizza, sino disfrutar productos elaborados con técnica, dedicación y pasión por la gastronomía.

El huerto es una pequeña parte de ese sueño.

Porque al final, creemos que cuando se trabaja con amor por el producto… el sabor se nota.